Оксалаттар көпшілік адамдар үшін қолайлы, бірақ ішек функциясы бұзылған адамдар оларды тұтынуды шектеуі мүмкін. Зерттеулер оксалаттар аутизм немесе созылмалы қынап ауруын тудыратынын көрсетпейді, бірақ олар кейбір адамдарда бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін.
Қымыздық қышқылы - жапырақты көкөністер, көкөністер, жемістер, какао, жаңғақтар және тұқымдар сияқты көптеген өсімдіктерде кездесетін органикалық қосылыс (1).
Өсімдіктерде ол көбінесе минералдармен бірігіп, оксалат түзеді. «Құмық қышқылы» және «оксалат» терминдері тамақтану ғылымында бір-бірінің орнына қолданылады.
Денеңіз оксалаттарды өздігінен өндіре алады немесе оны тағамнан ала алады. С дәрумені метаболизм арқылы оксалатқа айналуы мүмкін (2).
Ішке қабылдаған кезде оксалаттар минералдармен бірігіп, кальций оксалаты және темір оксалаты сияқты қосылыстар түзуі мүмкін. Ол негізінен тоқ ішекте кездеседі, бірақ бүйректерде және зәр шығару жолдарының басқа бөліктерінде де пайда болуы мүмкін.
Дегенмен, сезімтал адамдар үшін оксалаттарға бай диета бүйрек тастарының және басқа да денсаулыққа қатысты мәселелердің қаупін арттыруы мүмкін.
Оксалат - өсімдіктерде кездесетін органикалық қышқыл, бірақ оны организм де синтездей алады. Ол минералдармен байланысады және бүйрек тастарының пайда болуымен және басқа да денсаулық проблемаларымен байланысты.
Оксалаттардың денсаулыққа қатысты негізгі мәселелерінің бірі - олардың ішектегі минералдармен байланысып, олардың организмге сіңуіне жол бермеуі.
Мысалы, шпинат кальций мен оксалаттарға бай, олар организмнің кальцийдің көп мөлшерін сіңіруіне кедергі келтіреді (4).
Дегенмен, тағамдардағы кейбір минералдар ғана оксалаттарға байланысатынын есте ұстаған жөн.
Шпинаттан кальцийдің сіңуі азайғанымен, сүт пен шпинатты бірге тұтыну сүттен кальцийдің сіңуіне әсер етпейді (4).
Оксалаттар ішектегі минералдармен байланысып, олардың кейбіреулерінің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін, әсіресе талшықпен біріктірілгенде.
Әдетте, кальций және аз мөлшерде оксалат зәр шығару жолында бірге болады, бірақ олар еріген күйінде қалады және ешқандай проблема тудырмайды.
Дегенмен, кейде олар бірігіп, кристалдар түзеді. Кейбір адамдарда бұл кристалдар тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін, әсіресе оксалат деңгейі жоғары және зәр шығару деңгейі төмен болса (1).
Кішкентай тастар әдетте ешқандай қиындық тудырмайды, бірақ үлкен тастар уретрадан өткен кезде қатты ауырсынуды, жүрек айнуын және зәрде қанның пайда болуын тудыруы мүмкін.
Сондықтан, бүйрек тастарының тарихы бар адамдарға оксалаттарға бай тағамдарды тұтынуды азайтуға кеңес берілуі мүмкін (7, 8).
Дегенмен, бүйрек тастары бар барлық науқастарға оксалаттарды толығымен шектеу ұсынылмайды. Себебі зәрдегі оксалаттың жартысы тағамнан сіңірілмей, денеде өндіріледі (8, 9).
Қазіргі уақытта урологтардың көпшілігі зәрдегі оксалат деңгейі жоғары науқастарға ғана қатаң төмен оксалат диетасын (тәулігіне 100 мг-нан аз) тағайындайды (10, 11).
Сондықтан, шектеудің қаншалықты қажет екенін анықтау үшін мезгіл-мезгіл тестілеуден өту маңызды.
Оксалаттарға бай тағамдар сезімтал адамдарда бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін. Оксалат тұтынуды шектеу бойынша ұсыныстар зәрдегі оксалат деңгейіне негізделген.
Басқалары оксалаттар созылмалы, түсініксіз қынап ауруымен сипатталатын вульводиниямен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.
Зерттеу нәтижелеріне сүйене отырып, зерттеушілер екі жағдайдың да диеталық оксалаттардан туындауы екіталай деп санайды (12, 13, 14).
Дегенмен, 1997 жылы вульводиниямен ауыратын 59 әйелге оксалат мөлшері аз диета және кальций қоспалары қолданылған зерттеуде төрттен бір бөлігі симптомдардың жақсарғанын байқады (14).
Зерттеу авторлары тамақ құрамындағы оксалаттар ауруды тудырмай, керісінше күшейтуі мүмкін деген қорытындыға келді.
Кейбір онлайн әңгімелерде оксалаттардың аутизммен немесе вульводиниямен байланысы бар екені айтылған, бірақ бұл байланысты зерттеген зерттеулер аз. Қосымша зерттеулер қажет.
Кейбір адамдар оксалаттарға бай тағамдарды жеу аутизм немесе вульводинияны тудыруы мүмкін деп санайды, бірақ қазіргі зерттеулер бұл тұжырымдарды растамайды.
Оксалат мөлшері аз диетаны жақтаушылардың кейбіреулері оксалаттарға бай тағамдардан бас тартқан дұрыс, себебі олар денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін дейді.
Дегенмен, бәрі онша қарапайым емес. Бұл тағамдардың көпшілігі пайдалы және құрамында маңызды антиоксиданттар, талшықтар және басқа да қоректік заттар бар.
Оксалаттары бар көптеген тағамдар дәмді және пайдалы. Көпшілік адамдар үшін олардан бас тарту қажет емес және тіпті зиянды болуы мүмкін.
Сіз жейтін оксалаттар минералдармен біріктірілмес бұрын ішегіңіздегі бактериялар арқылы ыдырайды.
Осы бактериялардың бірі, Oxalobacterium oxytogenes, іс жүзінде оксалатты энергия көзі ретінде пайдаланады. Бұл организмге сіңірілетін оксалат мөлшерін айтарлықтай азайтады (15).
Дегенмен, кейбір адамдардың ішектерінде бұл бактериялар көп болмайды, себебі антибиотиктер O. formigenes колонияларының санын азайтады (16).
Сонымен қатар, зерттеулер қабыну ішек ауруы бар адамдарда бүйрек тастарының пайда болу қаупі жоғары екенін көрсетті (17, 18).
Сол сияқты, асқазанды айналып өту операциясын немесе ішек функциясын өзгертетін басқа процедураларды жасатқан адамдардың зәрінде оксалаттың жоғары деңгейі анықталды (19).
Бұл антибиотиктер қабылдайтын немесе ішек дисфункциясымен ауыратын адамдар оксалат мөлшері аз диетадан көбірек пайда көруі мүмкін екенін көрсетеді.
Дені сау адамдардың көпшілігі оксалаттарға бай тағамдарды еш қиындықсыз жей алады, бірақ ішек функциясы өзгерген адамдар оларды тұтынуды шектеуі мүмкін.
Оксалаттар барлық дерлік өсімдіктерде кездеседі, бірақ кейбіреулерінде өте көп мөлшерде, ал басқаларында өте аз мөлшерде болады (20).
Порция мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, яғни цикорий сияқты кейбір «оксалат мөлшері жоғары» тағамдар, егер порция мөлшері жеткілікті аз болса, оксалат мөлшері аз деп саналуы мүмкін. Міне, оксалат мөлшері жоғары тағамдардың тізімі (100 граммдық порцияда 50 мг-нан астам) (21, 22, 23, 24, 25):
Өсімдіктердегі оксалат мөлшері өте жоғарыдан өте төменге дейін өзгереді. Бір порцияда 50 миллиграмнан астам оксалат бар тағамдар «жоғары оксалат» деп жіктеледі.
Бүйрек тастарына байланысты оксалат мөлшері аз диета ұстанатын адамдардан әдетте күніне 50 миллиграммнан аз оксалат тұтыну сұралады.
Күнделікті оксалат мөлшері 50 мг-нан аз болғанда теңдестірілген және құнарлы тамақтануға қол жеткізуге болады. Кальций сонымен қатар оксалаттардың сіңуін азайтуға көмектеседі.
Дегенмен, денсаулығын сақтағысы келетін дені сау адамдар құрамында оксалат көп болғандықтан, қоректік заттарға бай тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ.
Біздің мамандар денсаулық пен әл-ауқатты үнемі бақылап отырады және жаңа ақпарат пайда болған сайын мақалаларымызды жаңартып отырады.
Оксалат мөлшері аз диета бүйрек тастарын қоса алғанда, кейбір медициналық жағдайларды емдеуге көмектесуі мүмкін. Бұл мақалада оксалат мөлшері аз диеталар және... егжей-тегжейлі қарастырылады.
Оксалат - өсімдіктер мен адамдарда көп мөлшерде кездесетін табиғи молекула. ​​Ол адамдар үшін маңызды қоректік зат емес, ал артық мөлшері...
Зәрдегі кальций оксалат кристалдары бүйрек тастарының ең көп таралған себебі болып табылады. Олардың қайдан пайда болатынын, олардың алдын алу және жою жолдарын біліңіз...
Зерттеулер жұмыртқа, көкөністер және зәйтүн майы сияқты тағамдардың GLP-1 деңгейін арттыруға көмектесетінін көрсетеді.
Үнемі жаттығу жасау, пайдалы тағамдарды жеу және қант пен алкогольді тұтынуды азайту - бұл денсаулықты сақтаудың бірнеше кеңестері ғана...
Аптасына 2 литр немесе одан да көп жасанды тәттілендіргіштерді тұтынатынын хабарлаған қатысушыларда жүрекше фибрилляциясының даму қаупі 20%-ға жоғарылаған.
GLP-1 диетасының негізгі мақсаты - жемістер, көкөністер, пайдалы майлар және дәнді дақылдар сияқты тұтас тағамдарға назар аудару және өңделмеген тағамдарды шектеу...